立夏事后，宁可少吃肉也要多吃的4种养心菜，养心益气，祥瑞过夏天！俗语说：夏养心，一年安，立夏事后，跟着气温的不停升高，东说念主体出汗多，易心烦气躁，会出现气虚乏力，心烦失眠，食欲衰颓等，中医以为，夏令和心气叠加，是以，夏令养生的要点是即是养心，立夏事后是静心保重的要津时节。

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夏天脾胃原来就弱，寂静浓重吃多了会加剧脾胃背负，与其大鱼大肉给躯壳添堵，不如多吃一些应季的时令菜，清淡养分，养心益气还安神，一说念来了解下哪4种。

1、苦瓜

传统中医以为：苦味入心，苦瓜是夏令当之无愧的养心第一菜，苦瓜富含含苦瓜皂苷、维生素C、钾，有清心泻火，除烦解暑的作用。

豉汁苦瓜炒牛肉

【材料】：牛里脊250克，苦瓜1个，豆豉10克，蛋清1个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐一丝，糖适量，料酒适量，油适量，生粉一丝，老姜1小块，大蒜2瓣，葱适量

【作念法】：1、牛肉清洗干净，切成薄片，用净水浸泡出血水，加料酒，一丝盐，生抽，老抽，蚝油，适量糖，蛋清和一丝生粉合手匀后腌制5分钟，苦瓜清洗干净，去瓤后切成片，放滚水中焯下水后捞出放入冰水中。

2、锅中倒入适量油，4成热时放入腌制好的牛肉滑炒散，炒至牛肉变色后加入豆豉一说念炒匀，再放入葱姜蒜一说念炒出香味，放入焯过水的苦瓜一说念炒匀后加入蚝油炒匀即可。

2、莲子

莲子自古即是夏令养快慰神的代表食材，被称为夏天的“安神果”，有养快慰神，健脾益气的作用，符合心烦，开元棋牌官方网站入口就寝浅，胃口差的东说念主，粉糯清甜，长幼都宜。

莲子苹果红薯汤

【材料】：鲜莲子50克，苹果1个，红薯1个，冰糖适量

【作念法】：1、准备好材料，这里用的是鲜莲子，用水清洗干净，红薯，苹果洗净去皮后切小块。

2、把搞定好的全部食材放入锅中，加适量水，大火煮开转中小火煮30分钟，加适量冰糖溶解即可。

3、百合

夏天恰是鲜百合上市的手艺，百合性微寒，味甘，入心、肺经，有养阴润肺、清快慰神的作用，是养快慰神的经典好物。

百合蒸鸡蛋

【材料】：鸡蛋2个，极新百合1个，盐一丝，料酒适量，枸杞1小把，低盐酱油1勺，香油1勺

【作念法】：1、先把百合搞定干净，瓣去外面老叶瓣，去掉根部，把百合叶片分开后用净水冲洗干。

2、锅中倒入适量水，加1小勺盐煮开后把洗净的百合放入锅中，煮至百合断生后捞出放入凉滚水中。

3、2个鸡蛋加一丝盐和料酒，搅打散，放一些百合进去一说念打匀。

4、碗中加入蛋液1.2倍的温水，把打散的鸡蛋倒入，搅打均匀。

5、蒸锅中加水，煮开后放入鸡蛋，蒸8分钟控制取出，放上百合，再撒上些洗净的枸杞，放回蒸锅，蒸1分钟控制即可，出锅撒上葱花，淋上酱油和香油。

4、马齿苋

马齿苋是夏令最常见的野菜，富含维生素C，多酚类，钾，钙，铁等，有抗菌消炎，清热护血管的作用，被称为田庐的“自然养心草”。

蒜蓉马齿苋

【材料】：马齿苋250克，小米椒1个，盐适量，油适量，大蒜3瓣

【作念法】：1、马齿苋摘取嫩头，清洗干净，大蒜剁成蓉，小米椒切段。

2、锅中热油，放入蒜蓉小米椒煸炒出香味开元棋牌官方网站入口，放入沥干水分的马齿苋，大火翻炒至马齿苋断生，凭据个东说念主口味加适量盐调味炒匀即可。